Kiedy w nocy bolał nas brzuch lub dręczyła gorączka, kto wstawał, by zaparzyć nam ziółek? Smarował obite kolana maścią z arniki, rozdarte łokcie maścią z nagietka…a kiedy ciekło z nosa jesienią, szykował inhalacje z tymianku? Podobno kiedy zostaje się Mamą, rozpoczyna się też fakultet z ziołolecznictwa.
Już jutro ów najważniejszy dzień – Dzień Matki. W prezencie dla Mam-Zielarek mamy kilka propozycji ziół równie niezwykłych, co one same. Ucieszą i zaciekawią bardziej, niż bukiet kwiatów.
Oto 5 unikalnych ziół z hodowli Ogrodu Łobzów:
1. M i ł o w o n k a – lippia
Uprawa: słoneczne okno południowe, południowo-zachodnie; również do uprawy balkonowej (chowamy do domu przed mrozem!); podlewamy w razie potrzeby. Roślina odporna na upały, szkodniki i choroby.
1a. Lippia citriodora – werbena cytrynowa, lippia trójlistna
Zastosowanie: do naparów z liści świeżych i suszonych – herbatki poprawiają trawienie. Dodana do lemoniady znakomicie orzeźwia. W kąpieli działa uspokajająco i ułatwia zasypianie (do kąpieli nie więcej niż napar z 3-5listków!).
1b. Lippia dulcis ‘Orange’
Zastosowanie: przyjemnie słodkie liście o cytrusowym smaku nadają się do napojów i deserów. Suszone i kruszone używa się zamiast cukru do przetworów i wypieków.
2. Persicaria odorata – wietnamska kolendra, Phak phai
Uprawa: wschodnie, zachodnie okno lub półcieniste stanowisko na balkonie.
Jeśli Mama jest wielbicielką kolendry i uwielbia dodawać ją do owoców morza czy azjatyckiej kuchni, bardzo ucieszy się z persicarii. Jest ona trwalsza od zielnej kolendry, wieloletnia, a jej smak wyjątkowo intensywny.
Uwaga: Jeden listek wystarczy, by zaromatyzować porcję falafelu dla 6 osób.
3. Kocanka, nieśmiertelnik – Helichrysum angustifolia ‘Tall Curry’
Uprawa: im więcej słońca tym więcej aromatu. Podlewamy rzadko, kiedy podłoże lekko przeschnie i nigdy nie moczymy liści ani pędów.
Zastosowanie: idealna przyprawa do kuchni indyjskiej, do drobiu, ryżu, ryb.
4. Mięta czekoladowa i truskawkowa
Uprawa: w dużej donicy na balkonie. Regularnie uszczykujemy pędy, by zbytnio się nie wydłużyły i pamiętamy o podlewaniu.
Zastosowanie: na wszystkie sposoby, nawet do przegryzienia by odświeżyć oddech.
5. Gynostemma Jiaogulan
Uprawa: wieloletnie zielne pnącze, regenerujące się po zimowym spoczynku. Okno wschodnie, zachodnie. Pilnujmey podlewania.
Zastosowanie: dodatek do zup, sałatek. Słodko-gorzki napar pity raz dziennie wg Azjatów przedłuża życie.
Warto spróbować uprawy tych niepospolitych ziół. Okaże się łatwiejsza niż mogłoby się wydawać. Regularnie podskubywane urozmaicą dietę i zachęcą do próbowania nowych przepisów z wykorzystaniem owych ziół nie tylko w kuchni, ale i domowej kosmetyce. To dobry pretekst, by urządzić damski wieczór matki z córką – popijać lemoniadę z miłowonką, zagryzając miętowe czekoladki i nakładać sobie maseczki z ogórecznika!
